El Curso Comida Segura Paso a Paso le presenta la información básica que necesitará para servir alimentos libres de contaminación. 

Este curso permitirá a el o la participante de estar en capacidad de elaborar, preparar y montar platos fríos (canapés, ensaladas, salsas, mantequillas, marinadas, salmueras, pates, gelatinas, terrinas, muselinas, aspic, jugos, frutas, etc.), mesas de quesos y montaje de Buffet.

Al finalizar las personas participantes estarán en capacidad de preparar diferentes tipos de carnes, pescados y mariscos para asar, hornear, a la parrilla, a la plancha y frita con sus salsas acompañantes, con la calidad requerida por las empresas donde labores, aplicando las normas seguridad e higiene en conservación y manipulación de los alimentos.